雪菜

・・・と言っても、「幽遊白書」ではない。＜念のため。

昨晩、久々にデパ地下の野菜売り場に。
デパ地下野菜は基本的に高いので滅多に買えません。
ご近所のスーパーや八百屋さんではなかなか取り扱ってない野菜を買うときに行くくらい。しかも閉店間際のタイムサービスの時間帯限定で（苦笑）

エスカレーターを降りたら実に丸々としてて美味しそうなブロッコリーが安値で私を待っていてくれて、ウハウハしながらカゴに入れたら、ふとそのお隣にある野菜に目が行きました。
「ちぢみ雪菜」という。
滅多に料理をしない私だから知らないのか？と思ったけど、前を通る人が皆珍しそうに見ていたので、都心で売られるのはそこそこ新しい野菜なのかしらん。

写真だとほうれん草みたいな色になっちゃいましたが、実際にはすごく濃い緑色です。
ごっつくて濃緑なサニーレタスみたい。
その肉厚っぷりが面白そう＆割とお手ごろ価格だったので、ついカゴに。

パックの裏には「茹でてゴマ和え」が紹介されてたけど、ゴマはないので、代わりにさっと湯通ししてからゴマ油を熱してざざっと炒め、味付けには七味唐辛子を振ってみた。

・・・・んまいっ！！！

肉厚な葉は噛み締めるとじわっと甘い。相当に甘いっす。
色から連想する青臭い感じは全然なくて、肉が厚いせいか油で炒めてもしんなりベトっとしすぎず、適度なボリュームもある。
ゴマ油＆七味はナイスカップリング（？）だったよな気がします。

うーん、お気に入りの野菜がまた一つ増えた。
また買ってきて、ネットでもちっとレシピを検索してトライしてみよーと思います♪

焼きドーナツ

出張帰りに買ってみました。

昨今、油で揚げてないからヘルシー♪とか言われてる、所謂「焼きドーナツ」でし。

型に入れて焼くのでしょうな、穴の周りにバリが出てる。
（「バリ」って一般用語か？）

若干ボソボソ・・・。お味はよく言えば素朴でなんだか懐かしい…

…あ、思い出した。『鈴カステラ』だ。＜ぉぃ

ま、甘さ控えめでまあまあ美味しいは美味しいですけどね。
でも、やっぱしドーナツは揚げてるほーが美味しいやね・・・。

色彩センスというものが

欠如している凹。　・・・ま、他にもあのセンスもこのセンスも欠け放題だけどね。

「ソレステ00」のラジオＣＤを聴いたら、無性にカレーライスが食べたくなったので昨晩の夕食に。
でも、作るのが面倒で・・・・はい、すみません、レトルト食品です。
ぃゃ、カレーは作るの自体は嫌いじゃないんですけど、つーか、なんでもぶっこんで煮込めばいいだけなので私でもできるというだけの話ですが・・・、いくらなんでも8時過ぎから空腹抱えて煮込むのはちょっと。
空模様もすでにゴロゴロピカピカジャバジャバと雷様の大宴会が始まってて、もう一刻も早く家に帰りたかったしさ（言い訳）

スーパーのカレー売り場に行ったら、レトルトでもキーマカレーにインド風に・・・と、最近はバリエーションが豊富だなぁ。そーゆーの見てしまうと、普通の欧風カレーはツマんねぇだろとまた悪癖が頭を擡げてきて、「タイ風グ●ーンカレー」を選択。

サラダは、冷蔵庫にあったレタスとアボカドとブラウンマッシュルームを、胡椒をどっさり足したイタリアンドレッシングで和えただけの手抜き。
トマトは買い置きがあると思ったら・・・なかった。今朝食べ切っちゃってたんだ。
そんなわけで、ご覧のようにやけに緑緑ちょびっと茶色！な色彩センスのカケラもない夕餉と相成りました。
申し訳程度に、ビールを「秋味」にしてみる。理由は、缶が赤っぽいから。
やはり、緑のそばには赤がないと落ち着かんのです。

グリー●カレー、ひどく不味そうに写ってますが、オイシイとは言いがたいけど、
レトルト食品としてはこんなもんじゃないのかな？くらいのお味でした。とりあえず満足。

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そんな夕餉のヒントとなった（え？）「ソレステ00」のラジオＣＤ。
あれは、もはやガ●ダムでもなんでもないぞ、と（笑）。
単に、中のヒトたちのドキュメンタリーと化してます。

いいトシした大人が寄ってたかって調理実習。
雰囲気は、夏休みの男子校の寮で他の生徒は皆実家に帰ったのに４人だけが居残り、「とにかく何か食えるモン作ろうぜ！、カレーならなんとかなるだろ」的な。
いわば、00版「ネバーランド（by恩田陸さん）」ｗ。

まともな段取りがあるんだかないんだか・・・な進行の中、
料理の手際は良さそうだけど基本が自由人でアウト・オブ・コントロールな、２年生アレルヤ。
いままでの人生、「なんとかなる♪」で生きてきただろ、お前！・・・な１年坊主・刹那。
その下級生に「それ､大丈夫ですか？！」と言われて「うん。キミの分だから」な、唯我独尊２年生ティエリア。
そしてそんな後輩どものやることなすこと、心配でたまんない「にわか寮母さん」な３年生ロックオン。
「だからさ、アレルヤ、時間のあるうちに炒めておけよ、肉。・・・生はダメ！」
「刹那、味見くらいしろ、刹那！！・・・て、今入れたソレ、何だよ？！」
「お好きに。・・・・って、トッピングに「スープの素」はやめなさい、ティエリア！」
で、カレーだけじゃ足りなんだろ、お前ら、ってんで２品ついでで作って
「オレのおごりだ♪」
（注：こんなセリフはどこにもありません。＠CD）

お疲れ様でした・・・。いろんな意味で（笑）

でも大昔の某ラジオ公開録音でやってた「手作りにぎり寿司」みたいに、食べられない代物が作られるわけではなく、相当美味しく出来上がったようで、よかったね。（食べ物をオモチャにされるのは大嫌い）
ガンダムチームの「ネバーランドで調理実習」ミッション、完了。
今度は是非、セルゲイ＆サーシェス＆エイフマン教授の『ヴィンテージ（ぉぃ）』なトリオで、「肴は炙った烏賊でいい」ミッションを推奨しますbyヴェーダ。（しないだろ）

沙慈が司会の、ピーリス・コーラサワー・グラハムの３大勢力会談も結構面白かったです。
コーラサワー＠浜田さんのセリフにちょっと萌え。
そしてグラハムはどんだけガンダムヲタクなのか（全シーン＆セリフ、覚えてるのか？）

いか

よく行くイタ飯屋で挑戦した、烏賊と水菜と生姜のガーリック＆アンチョビ風味のパスタ。

味が複雑すきてイマイチでした。

お外で食べるパスタは「あっさり」とか言いながらなんでどれも油っこいのだらう。

緑には目がない。

会社帰り、あまりにお腹がすいたので安い食材を求めてデパ地下に。

でっかいブロッコリーと、ぶっといセロリが、タイムセールで150円！！

・・や、スーパーに比べたら高いんだけどね、
でも私の好きな野菜ベスト10で常に上位入賞のこの二つ、迷うことなく引っつかんでレジに。
あと、通りすがりに新じゃがっ。

ブロッコリーは茹でて。
セロリは野菜スティックにして。
新ジャガはレンジでチンしてほくほくサラダ。

美味い・・・。

生きててよかった・・・。農家の皆さん、幸せな夕餉をありがとう。

テーブルの上がやけに緑緑しいが気にするな。春だから。

そんな週末。

春のかおり

寒いですなぁ。お正月が異常に暖かかったので、やっと冬らしくなった気がします。
寒いのはあまり苦にならない（暑いのは大嫌い）。
キリっとした冬の空気はむしろ好き。

そんな昨今、今更ながら柚子胡椒にハマっております。

もともと好きなんですが、去年九州に行ったときに、空港で買ったのが美味しくて。
鍋の季節になってから、なお一層味わう機会が増えて、毎日のよーに食べてます。

で、この三連休。
外はすごく寒かったけど、世の中はだんだん春なんですねー。
スーパーに、大好きな菜の花があったので、まだちょいと高かったけど買ってきた。
普通なら好物の辛子和えにするトコなんですが、それじゃ主食にならないので、
パスタを茹でて軽く和風の味付け、キノコと白菜、それに菜の花を乗っけて柚子胡椒をまぜまぜ・・・

・・・うまっ！

菜の花のほろ苦さと柚子胡椒のピリリと香りって、予想通り合うねー♪
あまりに気に入ったので、２日連続で食べてました。

また、冷えた白ワインと合うんだこれがーーーー。満足。

Freixenet

シャンパーニュ地方産ではないので、シャンパンに非ず(笑)
白いボトルとロゼはゲロ甘ですが、これは辛口。

もう何年前か忘れたけど、荻窪にケッケのバザーに行ったときに会場のラジオブースの中でサエキトモさんが飲んでたのが、このシリーズ。
妙なもので、そんな強烈なインパクトがあったわけじゃないのに、なぜかそこだけ脳裏にはっきり残る画像てあるよね。
このラベルを見ると必ず思い出します。

ケッケの所属欄にトモさんの名前が載らなくなって数ヵ月。
今頃、なにしてるのかな…

立てば芍薬、座れば牡丹

久々においしい日本酒を飲みましたー。
学生時代は、そりゃ「ザル」の異名をとるほどお酒には強かった。
寄る年波には勝てず（うわぁ）、めっきり弱くなってから日本酒、特に冷酒はほとんど飲まなくなってます。ビールやワインは、酔い始めると舌がそれを教えてくれるというか、有体に言うと美味しいと感じなくなるのでそこでストップできるんですが、冷酒は口当たりがいいので気づくとヤバいとこまで行っちゃってるのよね。
だから、飲むにしてもちびっと舐めるだけ・・・なんだけど、それでも「これはおいしいなぁ～･･･」と思うお酒に逢いました。
幸せなモンです。

で、お酒もさることなんですが、食べたメニューが牡丹鍋。

生まれて初めて食べたっす。

動物性たんぱく質にはさほど抵抗のない私。
九州で馬刺（たてがみも旨いねぇ）、香港で蛙、メキシコ料理屋（東京）でワニ、全部美味しくいただいたんですが、なぜだかイノシシさんには縁がなかったんですね。

美味しいのね。
まぁ確かに臭みというかクセはあるんですが、気になるほどでもないし。
イノブタを牡丹鍋として出している店もあるらしいんですが、「ウチのは本当のイノシシ」と店の親方が力説してました。

去り行く猪年を惜しんで、牡丹鍋をつつく。

年末らしくなってきたゾ。

↑ええと・・・猪。　　＜うわぁ。

ごじょれ・ぬーぼー '07

久々の更新です。数日分、まとめて書いてます。
小学生の夏休みの絵日記じゃないんだからまとめて書くなよーって感じですが。
ズボラな性格はどうにも直らないー♪

元気です。生きてます。
ただね、朝が早いもんで（相変わらず４時半起床）、仕事終えて帰ってきて一杯やるともうおネム・・・なのね。
健康的といえば健康的ですが。風邪も引いてるけど＜ぅぉぃ。

さてさて、ＴＯＰ写真でお分かりと思いますが、本日は。
・・・踊らされてるとか、流行モン好きとか、笑われてるのはわかっちゃいますが。
ま、一年の恒例だからね。

買って来ました、今年の新酒。そうね、ボジョレ・ヌーボーの解禁日です。

売り場で試飲しつつ物色。
安くてさっぱり目のを選ぼうかなーと思ってたら、店員のオジサンが「樹齢100年」という木から採れたというのを推薦してきたので、それも試飲。
確かにおいしい。選びかけてたのに比べたらボディもしっかりした感じだしね。
ワタシが選ぼうとしてたのは「樹齢30年くらい」だそう。
でも、一緒に飲む赤い髪のヤツ（謎）が人の肩先で、

「オレ、若いほーがいい」

・・・ああ、そう。　ごめんなさいね、オジサン。

そんなわけで、樹齢30年くらい？とか言う若い方のを買ってきました。
つーか、ホントかよ。ブドウの樹齢とか知らんがな。ま、いいけど。

さて、今年のぬーぼー。

うーん、よく言えばフレッシュ。悪く言えばあっさりしすぎ。
数年前の「当たり年」と言われたときのは、軽さもありつつ、結構複雑な味わいもしたよーに記憶しているけど、今年のはキューン！と引き締まった酸味は目が覚めるようだし新鮮でおいしいんだけど、すーっと消えちゃって後味とかなし。
スルッと飲めてしまえる反面、「あれ？今、何飲んだ？どんな味だった？」と思っちゃうような感じかなー。
ま、まだ一種類しか味わってないので、週末にまた時間が取れたらもう一本くらい買って飲んでみようかなーと思ってます。

酒好きってホント、単純。（自嘲・笑）

トマト戦争

スペイン」にはトマトをぶっつけ合うお祭「トマティーナ」ってのがあります。
街が真っ赤になるんだそうっすよ。
食べられるトマトなのかどうかはわかんないけど、勿体無いコトしますなー。
ま、年に一度のバカ騒ぎだろーけど。

さて、トマト好きです。

昔は好きじゃなかった、特にあの真ん中の種の周囲にあるどろーんとした感じが。
でも、いつの間にか野菜の中でも一、二を争うくらいの好きなものになってました。
冷やしトマト最高～。
イタリアンなら、モッツァレラと重なったカプレーゼは絶対食べたい一品。
自分でも簡単に作れる・・・て、単に切って皿に盛るだけですがね。

で、やっと本題。

ガゴメとアサヒが共同開発ということで、ドリカムがＣＦしてるトマトのお酒「トマーテ」を飲んでみました。

はっきり言います。

・・・・・・・・・・まずい。（爆）

久々に、ここまでまずい酒を飲んでしまったなぁという感じ。
銀座カクテルのメロン味も壮絶なマズさでしたが、いい勝負かもしれない。

トマトの味も台無し、酒としての旨さも皆無。こりゃヒドイわ。

カゴメのトマト味は大抵おいしいので、密かに楽しみにしてたんですけどね。
トマトジュースはやっぱりカゴメが一番おいしいと思うんですよ。バランスいいし。
それで、コレですかー。
がっかりだよ、カゴメさん。こんなもん出したら、ダメだよ。
アサヒのせいだろうか？？
アサヒのお酒はあんまりおいしいのがないからな・・・。

トマトのお酒は、別段この「トマーテ」が最初ではなくて（それっぽい宣伝してるけど）すでに、サントリーから出ています。
左が「トマーテ」、右がサントリー「トマトマ」。
「トマトマ」の方が、遥か～においしいです。ちゃんとトマトの味するよ。
甘口の白ワインをベースにしているらしく、そのままのストレートやロックだとちょいと甘ったるいのが気になりますが、レモンを絞って、ちょびっと塩（できれば濃い目のお塩ね、ぬちまーすとかの）か胡椒、手元にあればタバスコなんかをちょびっと垂らすと、軽めの「ブラッディマリー風」。

もちろん、ちゃんとウォッカにトマトジュースで作るブラッディマリー（マドラー代わりにはセロリを挿すのがマイベスト）が一番おいしいんですが、軽く一杯てときにはこの「トマトマ」が密かなヒットです。

「トマーテ」、あそこまでマズくて、売れるのか。
缶に入れたってトコも安易だよね。
トマトジュースのイメージなんだろうか。スチール缶のにおいが、トマトの匂いもさることながらお酒のデリケートな風味を台無しにしてるのになぁ。